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BBQ - Pouletflügeli an Piri-Piri Sauce
Anzahl Personen: 4
Zutaten:
| 6 stk | Kleine Pouletflügeli |
| 1 - 2 stk | Peperoncini |
| 1 - 2 stk | Rote Peperoni |
| 3 Zehen | Knoblauch |
| 100 ml | Weisswein |
| 2 Teelöffel | Geräuchertes Paprikapulver |
| 1 Esslöffel | Worcestershiresauce |
| 2 stk | Lorbeerblatt, fein gehackt |
| 1 stk | Zitrone, Saft |
| 1 stk | Orange, Saft |
| 8 cl | Whisky |
| Muskatnuss, gerieben | |
| Salz und Pfeffer |
Vorbereitung:
1. Poulet waschen und danach trocken tupfen
2. Peperoni waschen, putzen und entkernen und danach in kleine Würfel schneiden
3. Knoblauch abziehen und danach pressen
Zubereitung:
1. Alle Zutaten zusammenmischen und danach das Poulet damit marinieren
2. Über Nacht einziehen lassen
3. Grill aufheizen un danach das Poulet rundherum bei direkter Hitze ca. 6 Minuten grillen
4. Danach in den indirekten Bereich stellen und nochmals mit der restlichen Marinade bepinseln
5. Zugedeckt ca. 20 Minuten ziehen lassen
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