Zutaten:
| 2 Flaschen | Bier |
| 3 Esslöffel | Senf |
| 2 Zweige | Rosmarin |
| 2 Zweige | Thymian |
| 2 stk | Lorbeerblätter |
| 1 Stange | Lauch, nur das weisse verwenden |
Zubereitung:
1. Fleisch von beiden Seiten dünn mit dem Senf einreiben
2. Richten Sie eine Form für die Marinade
3. Legen Sie das mit Senf marinierte Fleisch rein
4. Danach mit den Lauch ringen, Kräutern und Gewürzen belegen
5. Mit Bier auffüllen bis das Fleisch bedeckt ist
6. Über Nacht im Kühlschrank einziehen lassen
7. Am Folgetag das Fleisch aus der Marinade holen und gut abtropfen lassen
8. Mit Salz und Pfeffer final würzen