Zutaten:
| 1 Liter | Vollmilch |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Mehl |
| | Salz und Pfeffer |
| | Muskatnuss |
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| Variante mit Gorgonzola: | |
| 100 g | Zusätzlich Gorgonzola untermischen |
Zubereitung:
1. Richten Sie eine hohe Pfanne und geben Sie die Butter hinzu
2. Die Butter zum schmelzen bringen
3. Vom Herd nehmen und das Mehl unterrühren
4. Rühren Sie die heisse Milch unter ständigem Rühren hinzu
5. Lassen Sie nun die Sauce bei mittlerer Hitze kochen, bis die gewünschte Dichte erreicht ist
6. Durch ein Sieb geben und in einem Behälter auffangen