Eclair Kuchen (Alternative zu Tiramisu)

Anzahl Personen: 20

Zutaten: 

Optional: 

Zubereitung: 

1. Als erstes bereiten wir das Pudding vor

2. Dafür Puddingpulver nach Packungsanweisung, jedoch mit 900 ml Milch statt 1000 ml, zubereiten, so wird der Pudding nicht zu flüssig. Wer es mag, kann noch etwas Likör untermischen. Es eignet sich auch die Crema Diplomatica für dieses Rezept

3. Mit Frischhaltefolie abdecken und eine Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen

4. Danach den Rahm steif schlagen und mit dem Pudding zusammenmischen

5. Richten Sie eine Auflaufformorm 

6. Den Boden einer grossen Auflaufform mit einer Schicht Keksen auslegen

7. Wer es mag, kann noch etwas gezuckerten Kaffee über die Kekse mit einem Löffel verteilen

8. Dann die Hälfte der Vanillecreme darauf verteilen

9. Jetzt kommt nochmal eine Schicht Kekse darüber

10. Und den Rest der Creme darauf verstreichen

11. Eine letzte Schicht Kekse bildet den Abschluss

12. Bereiten wir das Topping vor

13. In einer Schüssel Milch, Puderzucker, Butter, Salz und Kakaopulver verrühren

14. Es entsteht eine zarte Creme, wie flüssige Schokolade

15. Verteilen Sie die Creme gleichmässig über der letzten Schicht der Kekse. Nach Gusto kann noch etwas dekoriert werden

16. Über Nacht bleibt das Dessert im Kühlschrank